O Índice Glicémico (IG) é uma medida da capacidade de um alimento (ou especificamente dos hidratos de carbono num alimento) em elevar a glicemia, após o seu consumo. Sendo que alimentos com baixo IG têm menor impacto na glicemia comparativamente com os alimentos de elevado IG.

Estudos recentes indicam que o risco de desenvolvimento de diversas doenças, tais como diabetes, doenças cardiovasculares e cancro, está relacionado com o IG dos alimentos presentes na dieta.

O conhecimento do IG dos alimentos é um importante parâmetro para a indústria alimentar, uma vez que a pode colocar num patamar de superioridade no mercado. De facto a OMS recomenda a inclusão do valor do IG na rotulagem alimentar, realçando a relevância da sua medição.

A nível mundial existe um reduzido número de laboratórios que efetuam esta medição, neste sentido a BIOTEMPO assume-se como um parceiro fundamental, fornecendo um serviço exclusivo, conduzido por profissionais treinados e com experiência na área.

Caso tenha interesse em analisar o IG dos seus produtos não hesite em entrar em contacto connosco.

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