Norma EN ISO 22000:2005

 

Enquadramento

Por todo o mundo, a Segurança alimentar é o assunto mais importante na cadeia de fornecimento de alimentos. A norma EN ISO 22000:2005 -Sistema de gestão de segurança alimentar tem um reconhecimento internacional e é aplicável a todos os sectores da cadeia alimentar “do prado ao prato”, incluindo a produção de embalagens, entre outros.

O referencial integra os requisitos de um sistema de gestão de qualidade e a metologia HACCP.  A implementação desta norma implica o cumprimento da legislação em vigor, o cumprimento dos requisitos do cliente em matéria de segurança alimentar e acrescenta a promoção a melhoria contínua.

 

Objectivos Específicos

No final da acção os formandos deverão:

  • Conhecer os vários referenciais normativos na área da segurança alimentar
  • Conhecer e saber interpretar os requisitos da norma ISO 22000:2005
  • Compreender a ligação entre a ISO 22000:2005 e um sistema de gestão da qualidade
 

 

Conteúdo Programático

  1. Introdução
  2. Referenciais normativos na área da segurança alimentar
  3. A norma ISO 22000:2005
    • Sistema de gestão de segurança alimentar
    • Responsabilidade pela gestão
    • Gestão de recursos
    • Planeamento e realização de produtos seguros
    • Validação, verificação e melhoria do sistema de gestão de segurança alimentar
  4. Vantagens da implementenção de um sitema de gestão de segurança alimentar e integração com outros sistemas

 

Destinatários

Profissionais, empresários, gestores e quadros superiores e intermédios da Indústria Alimentar e afins;

Estudantes do ensino superior ou recém-licenciados preferencialmente de engenharia alimentar, engenharia biológica, e áreas afins.

 

 

Calendarização e Local

Duração: 30 horas.

Horário: Pós-laboral + Sábados – Sex. 19h – 23h / Sáb. 9h -17h


Período de Realização: 28 Ago. a 18 de Set. 2009

Local: Avepark – Caldas das Taipas

 

 

Inscrição

220 € (a este valor acresce IVA à taxa legal).

O número mínimo de inscrições necessárias para a realização do curso de formação é de 10 formandos.

 

Formador

Eng. Sónia Fraga :

- Licenciada em Engenharia Biológica - ramo tecnologia química e alimentar
- Especialização em Segurança Alimentar
- Experiência na área da Segurança Alimentar desde 2006
- Consultora, formadora e auditora nas áreas referidas

 

Informações e Inscrições

BIOTEMPO - Consultoria em Biotecnologia, Lda.
Avepark – Zona Industrial da Gandra
Apartado 4152
Telf: 253 470 606
Fax: 253 470 607
E-mail: contact@biotempo.com