Auditorias de Segurança Alimentar

 

Enquadramento

Uma auditoria consiste num processo de verificação sistemática e documentada que permite aferir de uma forma objectiva o grau de cumprimento de um determinado referencial normativo.

 

Objectivos Específicos

No final da acção os formandos deverão:

  • Diferenciar os tipos de auditoria;
  • Identificar as várias etapas da auditoria: preparação;
  • Conhecer e compreender as metodologias para a realização de auditorias a Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar;
  • Identificar quais as preocupações comportamentais a ter enquanto auditores.
 

 

Conteúdo Programático

  1. Metodologias de Auditoria:
    • Abordagem à ISO 19011:2003 como guia orientador para a realização de auditorias
    • Os diferentes tipos de auditorias
    • Definir os objectivos, âmbito e critérios da auditoria
    • Constituição da equipa auditora
    • Comunicações prévias à realização da auditoria
    • Reunir e analisar os documentos de referência
    • Definir e divulgar o plano de auditoria
    • Preparar os documentos de trabalho (listas de verificação, guiões de entrevistas, etc,)
    • Reunir constatações da auditoria
    • Elaboração aleatória de auditoria.
  2. Técnicas comportamentais de auditores:
    • Comunicação interpessoal
  3. Orientação da conversação em processos de auditorias

 

Destinatários

Quadros e Técnicos e Superiores de Organizações da Indústria Agro-Alimentar com conhecimentos sobre normas de Segurança Alimentar.

Outros interessados no tema que conheçam ou tenham domínio (obrigatório) sobre sistemas de segurança alimentar.

 

 

Calendarização e Local

Duração: 16 horas.

Horário: Pós-laboral + Sábados – Qui. e Sex. 19h – 23h / Sáb. 9h -18h


Período de Realização: 24 Set. a 26 de Set. 2009

Local: Avepark – Caldas das Taipas

 

 

Inscrição

120 € (a este valor acresce IVA à taxa legal).

O número mínimo de inscrições necessárias para a realização do curso de formação é de 10 formandos.

 

Formador

Eng. Sónia Fraga :

- Licenciada em Engenharia Biológica - ramo tecnologia química e alimentar
- Especialização em Segurança Alimentar
- Experiência na área da Segurança Alimentar desde 2006
- Consultora, formadora e auditora nas áreas referidas

 

Informações e Inscrições

BIOTEMPO - Consultoria em Biotecnologia, Lda.
Avepark – Zona Industrial da Gandra
Apartado 4152
Telf: 253 470 606
Fax: 253 470 607
E-mail: contact@biotempo.com